... La Bonne Cusine d'Aurélie ...

*MISE A JOUR: DIMANCHE 08 AOÛT 2010*

Bonjour,

Bienvenue sur mon "Cahier de Recette" Ici vous allez découvrir les bons petits plats que je prépare avec amour pour ma petite famille

Je ne suis pas une professionnelle mais je me débrouille. La cuisine me détend et j'adore ca! Faire plaisir et j'aime voir ma fille et Olivier déguster mes plats avec plaisirs! Ils me le rendent bien

Recette vue sur le net, recette de ma Maman, recette vue sur le net mais amélioré à ma sauce, recette de moi tout simplement, Photos! ... Tout tout tout vous saurez tout

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MERCI

Bonne visite et surtout bon appétit

*Aurélie*

*MISE A JOUR: DIMANCHE 08 AOÛT 2010*

Ingrédients:

* 200gr de Farine.

* 1/2 Sachet de Levure.

* 4 Oeufs.

* 15cl de Lait.

* 10cl d'Huile.

* Courgettes (quantités à votre goût).

* Poivrons (quantités à votre goût).

* Fromage Kiri (j'ai remplacé par du Kiri mais on peut mettre chèvre ou autre).

* Sel, Poivre.

Préparation:

* Laver les légumes (éplucher les courgettes si vous le souhaiter).

* Couper les légumes en dès et faites les revenir dans de l'huile.

* Dans un plat, mettre la farine, une pincée de sel, poivre et la levure chimique, mélanger.

* Ajouter les oeufs, l'huile et le lait. Mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de grumeaux.

* Ajouter les légumes et le fromage (kiri, chèvre ou autre) à la préparation.

* Mettre dans un moule à Cake préalablement beurré et fariné (silicone pas besoin de beurré et fariné).

* Enfourner 180°C 40, 45 à 50min (tout dépend du four)

*Recette trouvée sur le net*

* Bon Appétit*

Ingrédients:

* 2 Poules à Bouillir de +/- 1kg100 1kg200.

* 1kg de Carottes (il m'en restais 3 dans le kg une fois fini).

* 3, 4 gros Oignons (ou plus).

* Poireaux (moi j'ai mis un sac de mon congél de 600gr) mais je pense que ca fait 3 Poireaux.

* 1 Botte de Navet (ou + ou - tout dépends des goûts).

* 1 branche de Céleri (moi j'en met pas je n'aime pas trop lol).

* Poivre, Thym (Laurier pour ceux qui aiment), Clou de Girofle (j'en ai mis 4) et Cube de Poule dégraissée (j'en ai mis 3). Et de l'ail pour ceux qui aiment.

Préparation:

* Laver et couper les légumes.

* Faire revenir les légumes dans de l'huile.

* Ajouter les poules et mouiller d'eau. (moi j'ai mis jusqu'à ce que les poules soit couverte d'eau).

* Assaisonner et laisser cuire pendant 2h (1h si 1 Poule).

* Enlever les poules et les clous de girofle.

* Décortiquer les poules et les réserver pour le Vol au Vent. Si pas de vol au vent, metter dans le bouillon et déguster.

*Recette de ma Maman*

*Bon Appétit*

Ingrédients:

* Les 2 poules du Bouillon de la veille.

* 1 grosse barquette (ou +) de champignon de Paris ou champignon en boite.

* Quelques légumes du bouillon de Poule/Légumes.

* 1 sachet de petites boulettes pour potage (moi j'ai pris congelé).

* Persil

* 1L de lait (moi demi-écrémé)

* Poivre, Muscade, 1 cube de Poule dégraissé, Ail.

* 1 grosse CàS de Farine.

* 1 belle Noix de Beurre.

Préparation:

- Pour la Sauce Blanche -

* Fondre la noix de beurre dans une casserole, ajouter la farine hors du feu pour faire un roux.

* Ajouter le lait et mélanger jusqu'à épaississement de la sauce. (dans le L de lait il me restais 1 grand verre de lait une fois la sauce faite)

* Poivrer, ajouter la muscade, le cube de poule émietter, le persil et l'ail.

- Pour le Vol au Vent -

* Eplucher les champignons et les faire revenir dans une poêle sans matière grasse.

* Cuire 5 min les boulettes dans une eau frémissante (si congelé)

* Ajouter les poules en morceaux dans la sauce blanche, les légumes, les champignons et les boulettes.

* Mélanger, assaisonner et laisser mijoter quelques minutes.

* Déguster, avec du riz ou frite, ou autre ...

*Recette de ma Maman*

*Bon Appétit*

Ingrédients:

* 1 Sachet de Soja.

* 1 ou 2 barquettes de Queue de Crevettes Tigrées décortiquées.

* 1 beau Pavé de Saumon.

* 1 Poivron rouge et vert.

* 1 beau Oignon.

* 1 Barquette de Champignons de Paris 250gr ou 500gr (à votre goût) ou Bocal.

* Épices pour Wok (facultatif).

* Pour les légumes, il existe également des sachets tout prêt pour Wok!*

Préparation:

* Laver les poivrons et nettoyer les des pépins. Faire une jolie Julienne pas trop fine, pas trop grosse.

* Éplucher l'oignon et couper le en 2 puis émincer pas trop fin.

* Éplucher les champignons et émincer en lamelle (ou grossièrement si vous aimez les gros morceaux). Pensez que le champignons rétréci en cuisant.

* Faites revenir les champignons (réserver), puis les poivrons (réserver) et pour finir les oignons (réserver). (je preféré tout faire revenir séparément car le poivrons mets plus de temps à cuire que l'oignons, ect...).

* Faites revenir les scampis dans un peu d'huile (moi j'utilise l'huile pour Wok du Delhaize la rose).

* Couper en dés le saumon et faites le revenir dans l'huile. (pas trop longtemps pour ne pas qu'il se détache!).

* Rincer le soja et metter le dans le Wok avec tout les ingrédients. Assaisonner, laisser cuire... (Le soja doit être un peu transparent et encore croquant).

*Vous pouvez ajouter au mélange les pâtes Soubry spécial Wok si vous le désirer*

*Recette By Moi*

*Bon Appétit*